ドイツが誇るキッチン機器メーカー『ガゲナウ』は、調理機能への徹底的なこだわりと優れたデザイン性に基づく設計で、プロの料理人やパティシエが「自宅で使いたい機器No.1」と声を揃えるブランドです。一流の料理人は「料理は化学であり、科学である」と言います。
ガゲナウが世界最高峰のキッチン機器との評価を得ているのは、調理の際の温度や火加減を細かくかつ驚異の正確さで実現することができ、調理をする人が、文字通り“意のままに”温度や火加減を操ることができるからなのです。
特筆すべきは、ガゲナウの真髄はオーブンにあり、ということ。
ガゲナウオーブンはホーロー製。ホーローは優れた熱伝導により、ムラのない熱まわりを実現。設定した温度に達する時間が速く、その後も冷めにくい素材で、食材のうま味を逃さず凝縮して美味しく仕上げてくれます。しかし、コストが高く加工が難しいこともあり、実際に採用しているメーカーはほとんどありません。ガゲナウのオーブンは、従来のオーブンと一括りにできないほど全く別格の存在です。
オーブンと言えば、日本ではローストチキンやお菓子作りなど、まだまだ晴れの日のツールのように思われがちです。ですが、ガゲナウのオーブンひとつで、お米を炊くことも、煮物をつくることもできます。時短・簡単・掃除も楽々、日常的に使ってみると、家事効率が格段にアップ。オーブンは何かと忙しい現代人にとって、最も活躍が期待できる強い味方です。
オーブンはもとより、石を敷き詰めて遠赤外線効果を付加したバーベキューグリルや、全ての調理面に均一な温度が行き渡るように設計された鉄板焼きグリル、調理面のどこに置いても作動するIHクッカーなど、ガゲナウの調理機器は世界最高峰の名に恥じない、プロ用機器をも凌ぐ優れた機能と洗練されたデザイン性を兼ね備えています。
最高の機能性を備えていることはもちろん、20年、30年の長きに亘ってほとんどモデルチェンジをしない優れたデザイン性も「本当に優れた製品を長く使い続ける」というドイツ人気質の現われと言えるでしょう。
左＠ビルトインオーブン w60㎝ 右(上部)＠ビルトインスチームオーブン w60㎝ 右(下部)＠ビルトインウォーマー
フルサーフェスIHクッキングヒーター CX 480 111 ステンレスフレーム付 ＠従来のIHとは異なり、全体が1つの大きなクッキングエリア
他にも、プロの料理人や料理好きから支持集めるThe Vario cooktops 400シリーズの「フルサーフェスIHクッキングヒーター CX 480 100」は、類(るい)のない設計が魅力。
セラミックガラスの下に隙間なく敷き詰められた48個のマイクロインダクターが、クックトップ全体を1つの大きなクッキングエリアに変貌させます。そのため、どのエリアに鍋を置いても即座に感知して調理をスタート。調理の途中で鍋を横のエリアにずらしたとしても、スタート時の情報がそのまま引き継がれるようになっている秀逸なシステムです。
DIG DESIGN
建築家 嶌陽一郎
洗面所やトイレ、キッチンなどの水周りは住宅の中でも密接に生活と関わる場所です。リビングやダイニングなどと比べると予算配分を多くするのは難しいところですが、ここに少しでも力を入れるとぐっと気持ちの良い空間になります。
ガゲナウはめったに使えない高級なメーカーですが、頑丈で壊れにくく、もちろん機能もしっかりとして使いやすいので、長く使えるアイテムが多く取りそろえられています。最初の価格は高くても、長い目で見ると満足して使える製品だと思います。
デザインも洗練されており、シンプルなものが多いので設計者としても使いやすい。特注のキッチンや洗面台にもしっくり合うので、大手メーカーや既製品のものにはないオリジナリティのあるものが作れます。お客さんはそれぞれ個性のある家を求めて設計事務所に依頼をしてくれます。そんなこだわりあるお客さんだからこそ、ガゲナウのようなこだわりある商品をひとつひとつセレクトしていくことで、満足して暮らせる空間を作っていけるのではないかと思います。
閉じる
